Khu vườn nhỏ cùng những thức ngon mùa lành
Một trong những câu hỏi về khu vườn mà tụi mình thường được nghe nhất chính là:
Vườn đang trồng cây gì? Và số lượng của mỗi loại cây?
Vườn tụi mình trồng nhiều cây lắm, bởi cả anh Long và bé Trinh đều mơ cùng nhau, một giấc mơ mùa lành. Mơ khu vườn sẽ ngập tràn đủ những thức hoa và loài cây trái ngọt.
Với người trẻ bọn mình, làm nông đã không còn dừng lại ở những vụ mùa bội thu hàng tấn của loài cây mũi nhọn của vùng như Cà Phê, Hồ Tiêu, Sầu Riêng, Chanh Dây… mà lao vào bất chấp những sự can thiệp hóa học đến tận cùng, để rồi cả người và đất cùng nhau suy kiệt.
Tại KHOE, bọn tớ mong, khu vườn vẫn kiên trì mang dáng vẻ của sự cân bằng, cộng sinh, hòa hợp nhất.
Một chút mỗi ngày, bọn tớ có nguồn thu vừa vặn của mình, đất có tiến trình ngơi nghỉ phục hồi của đất, sâu bọ có nhà và thức ăn của mình đủ sống, chim chóc, rắn, mối đều không phải lặn lội tìm chốn nương thân.
Thế rồi, quay lại cho câu hỏi ban đầu.
Vườn KHOE vẫn nuôi trồng những dòng cây chủ lực của vùng Tây Nguyên để làm kinh tế “yểm trợ” đằng sau chí hướng kinh doanh vẫy vùng (tạo giá trị gia tăng cho những mùa nông sản được mùa mất giá.)
Bọn mình cũng có tầm ngàn cây Cà Phê, ngàn trụ Hồ Tiêu, hơn trăm gốc Macca, hàng trăm bụi Chuối, nay cũng gần hai trăm gốc Sầu Riêng lớn nhỏ, cùng thật nhiều niềm mơ cùng Bơ, Dổi và Cau nè.
Bọn mình mặc kệ sự lên xuống của giá cả thị trường, vì quyết sẽ tìm được đầu ra mới mẻ cho nguồn nguyên liệu thô.
Sắp tới, sẽ cho ra đời Dầu Bơ ép lạnh, Dầu hạt Dổi mát-xa, rồi cả thêm nhiều dòng bột từ lá cây sấy lạnh…
Hoa thơm và trái ngọt vẫn gia nhập thêm mỗi ngày, từ Cam, Xoài, Quýt, Ổi, Chôm Chôm, Mít, Chà Là, Na Dứa, Na Sầu Riêng, Nhót, Dâu Tằm, Lê Ki Ma, Bòn Bon, Lựu, Phúc Bồn Tử, Nhãn, Vải…vvv
Về sống Sầu Riêng, bọn mình đã có dòng Thái (Dona), Mã Lai (Musangking, Black Thorn), dòng địa phương (Sáu Hữu).
Rồi đây, sẽ không cần phải đợi chợ những vụ mùa độc canh trúng lớn, vườn KHOE vẫn cứ từ từ chậm rãi, vui cùng những thức ngon mùa lành đúng nghĩa, mùa nào thức nấy, có nhiều ăn nhiều, có ít ăn ít, những quan trọng là vẫn đủ quanh năm.
Không cưỡng cầu, không hối thúc, đúng tiến độ, theo tiến trình.
Chậm rãi, mà bình an.